Pour 4 minicocottes
Préparation 20 minutes
Cuisson 45 minutes
Les ingrédients:•2 Foie gras de canard de 400g
•7g de sel
•5g de poivre de moulin
La préparation:1-Préchauffez votre four à 100 °C.
2-Dénervez le foie puis assaisonnez-le avec le sel et le poivre.
3-Placez-le dans les petites terrines en le tassant légèrement.
4-Mettez les terrines dans un plat rempli d'eau tiède et enfournez pour 45 minutes.
5-À la sortie du four, posez un poids sur les terrines a fin de les tasser et laissez-les au frais pendant 12 heures minimum.